【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
" }0 L' V- A$ A( t1 o+ \2 E- C
; k# u7 V* Y4 w) C       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" S! ?$ _! p0 u" f  a      43315
! V. j* H! R6 d0 ?! Z
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


/ T) s. C2 ?+ F* o% @9 Phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
) J/ n$ `" T' u0 A1 f
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
8 |6 Q' x% A# W( K! E, h1 N/ {% `      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


) O- Y7 z8 ]$ |/ chttp://www.chinatikfans.com/spa ...
1 |3 {# T% C5 f& V) Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 v( l2 w# h9 `$ g红烧翅根
, k. O7 z5 _# p) X3 J主料：鸡翅根
2 k5 ^7 ^4 G( D# _' w配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 z  p4 G  P: o! u+ c2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; P# _  _' q2 A. u4 I5 l9 R3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
; u( p6 v; P' K. b' X4 最后出锅装盘。
2 R) ^1 a2 n6 g3 o) x: O

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
9 E5 x  J. T5 v3 m1 ^/ s% {主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
9 r1 `9 o; b$ T0 V: Y+ D8 V' V辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
. K. s1 D: {) y1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
  X9 A8 H0 R0 e9 p% ]5 g" ~3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
) ^" z- g* T2 T& E! t) f- l. ?4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
( z2 A4 Q" W8 b+ u7 I
: [3 U* y( {! L8 c" W下面这个是今天刚做的。
( p: ]+ H% C  {3 K0 t/ `6 J

lily_zl

1 t/ e4 Y& c+ W1 W" I+ h
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
; V- I8 [3 u( ?+ X% h7 L  s3 v热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
% L5 c# {4 ]+ x% u3 o9 Z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- C( A# b% \) W1 c- o" Y- S偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
/ A! I+ Y7 h/ z: @" |plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。