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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 J& X- l. `+ f. L' a+ l

, ?4 n9 q/ I' D  r: c敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) {, x4 I0 [& G% s' L2 n

( }; f) X: }8 V8 F                                  美食电梯:0 M! G+ t# y4 E7 A* [: u
# F+ ]4 O2 s4 k  ]+ @% y- R' D

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2 B, Y& ]2 m4 }1 Z& ?8 p3 m" Z" V    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 G( K* P2 w. o6 D" b( L! l
9 A/ E! X' [7 d& C4 h$ P* f' p
7 o- A; ~8 H( }. r5 M+ K
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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# t+ P/ R0 J+ M2 u" X2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影7 G3 y8 B' v: U
, F3 H6 s* ?! S  N. U& h( _! ^# R
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi. Y; A+ o, S6 E4 X4 h
" Z: ^' e* M! I$ |* v) U6 [
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
" F" @7 M  y1 d1 Z& c; Q6 u' o: l4 G3 N: D# B! A! X5 S
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 T% E" J; ~* R% \( H
) ^3 s! W, E, Z$ Z
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi  M3 h& ^. G; [: O, l( U: z: {6 P

  v1 w8 r* I) S- g7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
6 z: L% a4 J- ^

; y5 Y9 q, U/ ?# h1 y% v( O2 f8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: n8 Y% [! U" Z( k3 E
, `3 ?2 \6 H# N' K- W$ l
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
' R" V) B0 R: I) \" x8 `" c  C. s( {  K1 |9 q' v0 ~
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
) B* r% I0 U4 C9 E) _$ f: _# s: r' i$ G8 F+ `
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 L: q- A, f' _0 A: P
& m& T# ?8 G5 s12. 苦瓜酿 —— 网球9 Y7 l& |+ ]- y4 h
" B% V# m: A0 u' B
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球; z1 n: h/ M) _: x2 Q0 b
3 b  {" K& x( j
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 L+ u- M; K6 \/ j& D  S
! Y6 `9 ^: {: y: k! H, [5 Y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
6 i7 R4 ]* ]  r( L

6 j6 D, n( C' W& f" `! {) }6 Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( u9 r0 D8 c  X8 i( `( L" ~1 G! {- N9 d! ~5 P( x6 x' v9 g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, o* d; Z9 r6 t6 M0 y9 W* p, }% `
- \# H& X. ]" V, O  m2 M18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 c  |1 Y8 I2 [: P+ o# q
( d1 g( y; m* l* K( z) F% J3 o
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
% _) N/ `) o+ ]4 |
1 c7 v8 H" d* ^1 p# J- K
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
9 T5 b: I6 n7 z; F( ]& K7 c: i; X: M1 f8 U* C) V1 n  H+ e# U
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' i$ C9 R& T2 H, d1 E, o

" T& e+ t6 k( O! E( a22. 酸辣汤——咪咪龙3 A* J( z. j2 R  d3 z

1 `, [* ^5 }4 ?. p/ X8 {0 S23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& |. ^1 U; m% t4 f7 e8 E+ g9 n9 ]1 P
9 `, u, N9 @; M9 C' j# [
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 S; h  h' K" Z: ]3 P7 Y5 E8 G4 ?
: o0 @( H; o9 Z. w25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' Q7 u& k6 g4 x6 ]! u
/ Z1 A  @5 e6 m6 g) ^
26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 B$ X" [) ?: w' A2 e, B+ z. N- o7 O/ T2 U, W
27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 m( @% W: l! Z' N6 J, f

6 z" d' }( y" E; q0 x' z28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ J1 z3 H! G8 J1 |! v6 J+ K( F+ A- S* R3 b. _
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# p* K2 Z) }& R! `
' C+ l. G. q; A0 F4 F6 e) Z6 q30. 四色田鸡——ILOVUTIK) D3 Q+ P* B" [8 E2 y. V+ ]' U1 E' Y
5 `# [9 d; T) O# I, P
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' n, G! o4 F' p2 t& N/ |% d# Y) i
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' O4 x' u0 Q( s3 b* s% `

3 b+ b0 a, `- N$ }/ x33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 H0 o! O3 b2 `1 p; i$ h: V
8 f. J' p8 N+ s, g4 X9 m  ]9 E  z: G
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong+ M  ]5 m! D2 q/ N' Y% D

2 H0 S: C. S0 _: q# }+ h+ T35. 菠萝焖鱼腩——网球
/ ~0 F, h9 }( ~6 }# J7 |7 l
+ a7 [( n1 a; j0 i, f) v# g36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* `, q" \9 e0 A$ Q9 v, |

1 R/ N# U' P( H, v# j37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球0 j5 |  O* s' ^- n' `9 R0 e! S

0 H& m* v4 I) m4 ?% J( s8 Z3 h38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 @- h6 q4 o2 V2 u# @( ~" ?* o
; _* t) C9 Z& s0 f3 b7 w- k39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ v, D0 k2 f" O8 X2 t
5 [( _7 W) `' O3 h0 @+ E  A; h40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: |: \4 J8 n# {6 p& L' k
! z" R2 G6 @$ y* ~! g  d41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 J" t# {  V/ B
7 s0 p3 Y; Q, I6 o( J( A0 a
42. 茶叶蛋——Happysongsong
) ^4 Y$ j! Q6 \( h
2 Q- v7 {9 U0 ^& I9 G# Z- \" `6 L" {43. 佛手京白——网球
* l7 q6 }( ?0 c" z
! k6 B) r8 m% {& m" C9 q# }6 u44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球( p! Z9 |) A7 n
( @6 v3 T4 j6 N$ r
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 j! i9 i4 i" D- H8 u- [6 n2 y

: q7 P# a9 J7 C# i! r46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; p5 j0 n- Q2 V! Q' A( X
  K2 `/ b9 y: v! u2 k5 S3 O47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
, C/ x; U2 @% U2 k- V) N9 A6 i8 z  h% M
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- S; E+ o- R9 ], B
+ E3 W6 B' R& \
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 M% d! t: D! ]! B% \6 F  u

' V; F) y9 M4 ]# z6 R50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413+ S# c8 F- Q& a6 M* |* g. i
0 j- z- t" H3 K7 \; j; G; c
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" w- y  U6 S1 O2 X) W; j& B: `8 n' [# G6 _
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: _4 t; f& @2 i, K4 C- l

2 T+ K8 Y& B6 E8 c( o2 ]/ O53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ f' c. s- \  m) g4 J, z) T2 y& F+ _3 p- y+ p9 L  l
54. 干煸豆角——Happysongsong$ ]- f8 ]1 R" Z' h' D7 n& Z5 ?6 D

- p3 i: q0 i+ D8 m2 r8 Q3 C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong! C( L5 F. I8 ~0 u4 |
7 B% h1 Y) w" o: F# i. g3 q
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ B1 X/ Q$ n. d7 O' ~$ T! L. s& C% A- j1 _/ _+ Z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 e6 D5 o  M& W* x1 Q7 o4 ?# f

$ Y$ f/ h9 g2 a2 |6 I58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( {/ f' H' \  \  q
  U5 i' V2 `1 K" {  h1 E59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong) f/ C% q9 l) {
7 n2 t. R8 h+ n* e/ Q
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl& m% r# x5 n- Z8 b5 Z: Z
: x0 D" P) R/ R7 E  O  g- k
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi: M3 v6 P( w! ?# W7 l' v! M+ \

2 g. \% i! r2 [$ }1 J& T* n62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl  l! D6 G# H6 [1 w; }1 S0 C

$ |% E1 g. O: F% Z63. 酱鸭——Jane_xyp
- x5 a- N' Q2 m0 N& t1 B
: V/ V. \: B0 I4 P. |  u* @: F' y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 A9 g- P' I( v$ x8 Y9 D. `" g  C
! D& ^6 u4 ]1 t9 e: g2 M3 M
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% m+ r& b2 a) l) E+ T9 ]
% O  a$ h2 Z3 `% B3 D66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK; [( H1 F0 I/ q' Q9 e- s+ c
* {/ V' t+ Y/ }) s
67. 糖醋排骨——xxiuzi
  Z' X! n: x) `/ @- E( A5 Q: U+ `5 u6 R6 x2 s
68. 凉拌椰菜——网球
8 H$ K& L7 C# p2 a2 R- t9 |3 ~
: K# M1 z7 u% t; W9 O- h/ K& J69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) I$ i( ?2 u  U4 C4 w) g
/ e: z# X: J# i  G" @. w
70. 五彩鸡丁——lily_zl5 Y" e) G  V- n5 k2 t4 q

4 C+ Y9 K, \# Q9 b71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- Y4 z1 g, Z9 J4 [
% _( Q/ K8 h( F+ E+ l9 e, J( L
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- O) s& S% t8 F% H& T( @. A
. T8 C/ J- F# L, {
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 F% i# `; t. K9 Y" N, x
6 q0 G) m2 f- i0 `74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 |$ E+ V4 b% P
+ q$ y$ R+ g8 j- r3 n' v5 p& r75. 川式回锅肉——lily_zl; |. f" `5 T9 G" N' y" U9 ?
3 e  ?) ^+ n  x) l5 O
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; E% ~: j  V3 V* s

1 X/ s3 |# M4 y  p) [77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 K! C) W0 a& `6 r1 x% [" J
, Y4 [4 k4 ^6 c
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
# }) H& `) G; I5 t% l6 j8 m+ ?5 G2 o# A2 w
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  ~4 }( O0 ]: q" z! Q6 v  _+ t: @) I8 {  O$ \
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球% j7 [8 m. O/ M

. n5 m% j& ]7 x0 A% I, N0 n81. 糯米藕——遁世的野草0 Y1 Y3 s* Y+ P4 E7 Y' {

' M2 Q7 O8 F. b; A7 j- G82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球; u( l. J# c' `4 |. z
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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4 ~4 n3 C; Q) J  R* J3 g; J84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 j* J) B; u- V
6 G, }" ?* n4 O" m7 y" a85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: u# i7 e9 }) D6 Z! j0 c% P0 v. E1 p
2 y" m6 q9 {, p
86. 芙蓉乱——vichida3 X/ M3 I+ y4 G1 K

7 q7 A/ C( h% F9 ^3 Z# S87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl/ V+ f8 [& ]7 x% G! f0 J& A
1 H- o1 C6 D5 m- s1 D0 G
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 w4 m7 F5 r8 N3 l9 l7 c6 `

. @+ _0 }; ?" q- N+ i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 z8 Y  X3 i% b' i3 [; R% e: t( |
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 z; i2 m# U4 @5 [# D5 x
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl  R, ^. j* u% `+ @- `
$ s% F2 C! T: x
92.芙蓉醉——xxiuzi
* P' o9 l% S! x  B4 }4 ]) D0 e/ M/ k; H# y1 R0 c9 q
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
: p: B9 p% ?$ Q1 |/ I. ]
! ?- s0 C' s6 ~9 V94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 j0 _0 j  T: \9 k5 |4 S' t9 O( H
" P6 z, t, U  C; [& @* p
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% ?4 v+ B- m1 O8 c5 v/ g0 t; Y$ _9 @0 k9 w7 \% M! c6 s( r  h
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' R9 p1 z3 |3 P% |

. @9 U) A+ |' U. ?9 O0 {3 @3 i97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
0 g1 d% o! T& T4 N( E
3 |$ a  H, J) d( t$ P98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' _* |4 t$ D4 y) ]( O( o3 f

, q' z: x2 _0 o8 T- r0 }3 j  m! T" G99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球# U" V9 N. W. M

( Q' C3 D4 j8 g, W4 p! V100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
% J8 z; Y' Z$ r0 c
1 Q' D) H& j1 \101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 C' v3 f0 Q5 M9 ?9 o) d5 G. R1 b; f1 z, I- t% a
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
- R2 s1 s3 W& [* t) u) c# F- h) f) o8 _3 B* z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 }2 I0 L* X( i' x, k
; i7 A; i3 l. f7 s2 A- T9 t- \
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 @) v4 {7 _! I3 T
9 s- [% A. r/ @9 S- O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球; |1 U, v' i' d/ n$ s' r

& ]/ ?6 I, `. Y. d  H106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 h2 Q  F7 D$ s  N$ W/ W* {. o6 W) m5 W
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球, \* [; _  t& i

) v: t1 w8 V7 f5 I- e8 U108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
/ j2 J" L1 V& J4 X8 B4 |
3 g5 Y  X# c" T& I9 J% b5 J* ]9 `109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 v! m+ E8 I. K7 [( H
) j9 t* b$ h# D/ O! o+ G1 p
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl# f+ t6 J6 d: E6 h
, I6 z6 V' V& ^) d1 U) f
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ ^8 \3 e7 Q5 N  O

5 f- E  ^" E5 s8 p112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
# y2 O: ~5 N  n' M! o4 _/ w* r6 B+ e* L
$ V. V9 V" X  Z3 |* L. Q113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
$ j5 f1 O  @: h7 m: |5 r$ w6 B2 }$ m! f: Q
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' b4 }2 ?9 u. R/ @3 m% B8 Z

) @  u6 J' ?, V5 ?& t) X115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 v) Q7 H" M$ u' ^5 z6 w1 @5 J

: Z& m$ C* X1 b% n# z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl# T/ `" v" b0 b/ m% U: c

  @+ t( z4 v" u" ~, ?118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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! t7 I1 A' O! S
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& c. s# d) G0 y6 B+ U( d ) q1 A# K" t! |+ P; H: s* Y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球1 p. L; j6 U! `- M4 n

$ I3 y% d* G9 i; ~6 ~121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
9 s$ x& V# v8 E6 T1 C: a/ U! k; S$ q$ c9 m0 v
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- a, g" g; q- l: W' H1 z) T
& d- A- ~" r7 Z3 a) B) m1 ~
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 z$ @; W" X" K4 Z
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
# N8 B+ T8 n3 [7 `; R( Z

* C! H3 p% R% @
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8 I% s4 C% [8 ^7 |" }4 X5 g

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 9 h, f0 y) T7 z- y6 A3 N
* b  K) e9 @  q3 Y! |
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 k, v* w2 q6 G7 i% y2 Q4 W

: j# u. ]1 u; a* G) F6 i4 a; W# ^1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  H5 b) x) [) n' n% D
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8 T  {/ M$ I- Z4 T+ `/ ?  q
1 P  u3 g: U4 M) R0 K: W0 H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 q6 V7 Y; |- y6 l! V

  `# R# \8 \2 Q) b9 A' a
7 g4 O1 K% Z0 H0 f! s5 B2 a3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......' z0 j8 \  S6 u8 w
, K0 T: D4 ~2 T* F$ p# x

  o9 F! t& J% ?9 M+ m, Z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): z# O$ i9 h5 h5 n

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* C0 a. L- D' c. a4 q
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. L* W5 O% r# o3 J8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......& A" m3 ^4 [9 @; |: k; v8 w6 e9 `

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). A/ k# H4 S+ f! u8 a# O, I/ o
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0 U% j2 e# I5 u& n1 y5 {& g$ v  T11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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7 c+ W- H5 `; R2 Z" }+ `3 O7 F13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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/ i, e: f: x# G+ u15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
/ {0 l4 F- [5 o6 j% s6 [4 H0 a3 y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:. h- ~4 a; V8 b, j$ D- U5 ?
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  {) d& a2 }' E3 K15.拌匀、装盘:9 J# ^1 Y0 |8 Y* t3 m) R

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& l- Z$ m' j4 l- ]( ~( e3 r5 H+ E
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 J% [  M5 f0 |3 ^! B/ E1 n6 x; T正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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. k; [4 d1 h1 F嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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