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偶也凑个芝士蛋糕
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: @6 d; S0 s$ j9 S. v. B5 x; X- \材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ N \1 `' O1 n3 p9 D
6 I0 C R2 H& o7 s8 t" x材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g0 C8 S/ M/ N( N- \" N" l
' H ^6 m; j; d" k* I# r! g做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
; F# D6 j) F- L 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 I$ X6 u/ c, E% ^7 @
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;( p+ @0 e) n7 [; p- J
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 O& w4 [7 W" N! ^" \; B# ^2 R
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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( {& r' K6 t1 w: Y4 d 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。 i V( d0 p7 _" |( d4 U$ r
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