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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# {- k4 [; E4 \) R6 Z( P, e. b; p: J

, l' [' {  ^6 {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 W( D8 }5 i% a2 {* o ) p4 j1 l9 g) E
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下
# ^* v% Q( D% X9 Z' b
& U) F7 A7 J6 H8 }: P, k* k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 w$ Z: e$ N* S+ N* [

+ r; S- Y& M; v1 C+ `% o3 ~8 R! i
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ [+ H4 _6 J  i+ j8 E6 T, {1 U/ i  E7 B6 a; i5 e
水煮系列,呵呵。
# u" `' Z7 |0 z7 B* H. b# Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* w  X; h) ^! l7 S) J: B9 ~
/ x6 ~: P  M% |* _
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 [6 n4 {6 t! t* O0 o) U& S/ Q+ e
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 F8 W/ b% w2 M' @3 V

( H' Q* \7 \+ q! o) x2 T$ O8 n看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ i$ G3 I) d- N- M0 _& A毛菜炒年糕
! _7 e6 L! I" k2 A+ F) L: C
  e# W% [. Z% y7 t  P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& r6 G6 n. \$ G6 b& q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / Z: l6 l* h9 i. F
* ^4 n$ l1 s* t0 e& S# O
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 q9 F0 r6 ^6 q: H
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。* `2 q  v! N( \% e5 q
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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; ?# T" f5 L2 [: I4 |' e7 }2 F; p9 m# @  s' I; `4 k
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; S2 S7 b( W3 U6 a: V' C+ X8 s6 I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " H/ i* w6 {# g3 G
1 F. R$ R: u2 H' o: G
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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