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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 o$ ]9 e7 |0 H) Z$ O' l: C8 F

$ x: k7 |7 m$ d0 P1 }+ R' y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
8 z  K( [* T( A, q; i! s9 \ ; u. ]" a/ |7 z& f' T9 Z1 H
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下) t0 z! N, X* `  P" k1 B

6 n' W9 B7 a3 k9 W( a! x: U带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 S% N" ^3 h+ q1 d; }
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 " F8 Q* b9 T2 B3 A) n% _
$ j  n% t% Z/ Q; p& ]4 k$ d' M, W
水煮系列,呵呵。
. o. R7 A$ j( x1 X0 g; Y6 w6 ?* i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- k) o% Z. g" A( D/ p, O

, f/ k0 {4 A& A% O) S5 t" Q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 i+ U' B3 \- D" z, `( n% i& y' x
& q# I0 w( x$ [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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8 n& r: k! e$ U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. ~6 C+ {; m/ b6 j  n, g毛菜炒年糕
7 y8 g2 _3 C6 R, o, }- X
) [" E- z2 H6 ^7 r8 G放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* \6 s) ?7 I  ]# K8 e3 `今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 a: m- U- C( p( c9 [& n$ F9 {! V5 m; x7 A9 M1 g8 U9 q, W
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; R  }) V9 z3 \9 v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 f) P: r8 {6 j9 o/ t3 R- W" @1 H        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

1 X) Q1 t: x1 \3 K+ b7 U' N% Z* Z2 `' ], Q6 B

" a3 ]0 y2 g5 a$ j  G& \/ g' r6 g! v+ {% H, f2 A& e  O" g7 ~( L
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) V* U$ s1 F! E$ ]+ t  Z% ?
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( Q7 p  W( W- f) Q
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再来几张......8 F- j2 o( O" |6 G2 L2 ^% \

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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