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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* A, X9 T% U8 z8 X, Z7 \9 v, i5 a 枸杞叶猪肝汤
( E. U# R9 f5 N3 r 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! g3 c$ S! |* d. E! L4 f0 p1 R 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。1 H+ t. ~4 h# g9 M8 T- O+ Y5 z, M9 E9 |
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。0 t# x. z& j7 g T# l
夜明砂蒸猪肝" N" L7 v' c0 B) C) {: c N/ o
配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ e" v! C9 s/ I- } n
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. S5 n( t' F. l' Y* s2 q 功效 主治视力衰退、眼疾。
" ]. W) E( ]4 w 朱砂蒸鸡肝+ ?: E3 T0 D% ~% u) Z0 q
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
$ b5 _7 I. d, T) ~( d 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, g) j* K7 z' I 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
: g2 r# y: M, a3 D' d, `) y0 v 枸杞叶羊肾粥" a* E g( o( ]! G7 F. f( ^
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
+ y6 @5 y" p9 J7 h7 h0 n( v5 t 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
) w) a7 s& k6 x6 J9 o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( c, w- r# O8 \: ]6 J3 H9 b 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) E/ d' E% V* X% p9 S" G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- y4 C& s, K/ p
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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