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四款夏季养生食谱:% @3 I8 F$ V( z6 {/ c
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 }9 @, P+ k" q' E# C/ @. @
5 J( l7 U: U8 w( `! v- c, i0 N5 N 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ x: ~' M- M+ }+ U" @
3 R" V/ H, m* e* ~) p 功效:健脾益气。
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& s& ~9 G6 P+ `/ Y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 Q4 Z4 e5 @3 ]& n j! e1 K+ u C
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 l# Q1 K. T" J' N+ a8 V- R
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) X" m! F% c% a; C- L$ J
) k% l9 D6 @7 t$ T% a 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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. k/ i9 ]# g6 `* i% J 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- b9 R" s4 e! |3 X# C- K
8 o1 q4 Y3 e" U5 `7 r 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。* {5 D0 J$ V( F) ^6 e& x; v
6 J# w; q Z) S6 B2 P& v0 ^ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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4 ?7 u6 A% P5 [+ q# d 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& O* S7 a* w3 _5 [/ \% [
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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- H) t' ?; Z v: { C9 { 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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