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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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- e+ x* h! ]5 u0 u 最佳蔬菜; e* {% {. O' M" E+ l
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳( g' }' e0 L, [6 y* k
! S8 p6 `2 }$ {8 Q( B: [5 ?- { 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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' e2 M7 h( Q, y# p- q. g! _* K 最佳美容食物:) a: i g+ o+ c& G6 X9 w1 K9 v
( d- _* W9 S5 D 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;2 \) c/ r) C& j: a2 z; o; F2 N
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;; f8 U" V+ K8 w0 N
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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* L8 G. E n& e; l) q v3 s 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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$ a5 G2 n! W6 S1 w4 e 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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9 l6 ]! o! N) v0 l. S5 S. v 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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! [( G4 E8 m% y/ a! R% N6 @/ C3 z 最佳护脑食物: f' A0 e1 M7 `% n" J
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
x g7 m4 P! l3 T6 F a哪些属于“还原食物”呢?
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. w9 i+ R( j- v" h 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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/ n4 E& A/ f9 t( ?4 J 最佳护心食品:
* A+ K- J" M. K0 o1 J 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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. U$ T r) q7 f 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。/ J" ]/ ]" f& I. J3 w& t: \
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最佳纠酸食物:% O6 b( i% F/ x+ R
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。7 w7 D. h* Q) a0 g
/ \9 m7 F- v3 \- E9 ^/ \ 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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6 I+ D& i2 F* z( w* d 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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7 c5 s! x M+ M0 w5 r, h/ K 最佳食品榜(名单)
; y: B* l! J- T! Y8 U/ B 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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; {5 i" p/ e% e% N7 n S 最佳水果:/ d$ ?7 y" h. | f1 h9 j$ }# ]( R& d
! P8 v. w& P- @) c: \: S 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:; w1 Q. E- w0 \6 V
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:5 n6 l3 p F! I8 R1 Q
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
+ Z, I* M; D" Y% y" z 最佳食油:" A2 w C/ d5 T, o1 d5 T+ x
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。& ]4 q3 B& p3 S
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