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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 7 T( ]) Z/ Y7 e9 B; ?6 U4 e# f
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鱼+豆腐 & V5 d$ `2 w- k! C. h0 I# C
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, F3 Y- ^2 |9 c% n
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。. V- p: N, t9 I5 n. ^- o& b
猪肝+菠菜
0 s5 x8 _% W+ K) O! p( R 作用:防治贫血。; t6 Z! g# w S3 D# s
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- v; a1 Z& D5 l% b8 a2 D' [ 羊肉+生姜
# C' A$ a! G' p- w( ^ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% w" Z" U% D2 H* P& w+ M) I, z# S
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
, {% |( K; s0 O& y2 E3 ~4 _0 [ 鸡肉+栗子
% H3 n1 T# v, ?' O' H 作用:补血养身,适于贫血之人。/ e9 C: m" V/ \' T1 s2 E4 W9 t
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% n6 J- @* q7 j, g
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
* e. F' ?8 @- [+ k 鸭肉+山药
+ C {* l+ z- C 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。3 I; t' i5 k% F
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
3 {# R& }" M8 t- A0 ~$ @ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。2 a! Z; _' O/ d/ z
瘦肉+大蒜
+ g5 z* k8 B" `8 Q3 [ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# S' z$ v5 | E8 R' N( \- i
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 } X. T _. j1 M 鸡蛋+百合
2 S( I/ ]# [) a. b0 X4 e 作用:滋阴润燥,清心安神。
/ T- N2 m) `( {. }, D6 h 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 }0 f0 H" g! R
芝麻+海带
7 [4 G% T4 V' {3 J1 Y 作用:美容,防衰老。
/ ^6 ~" ~& b( {" u2 j- A 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
4 r+ c) g9 S4 P9 f 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# g6 T; c6 y p# L1 O9 P8 j 同食则美容、抗衰老效果更佳。
7 J7 }8 m. i2 ^, ~+ d 豆腐+萝卜
: {* p x( f" B# Y" m 作用:有利消化。
; b: s* V o Z- K" x* q 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
& g& `8 J7 o3 {: p$ Z$ v8 P 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # b1 a$ Q D" X3 C& r9 @+ m
红葡萄酒+花生" O! Z$ z8 g# ^3 h$ ]
作用:有益心脏* x% h6 l# ]! w0 p& u, h; [% X
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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