|
|
泰式咖喱牛肉 - m1 C% }: f4 h w5 g3 ?' X" b
7 t/ e* R' G+ ]4 D9 H* v
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 + a5 v# ~( g( f! n e6 @
8 [5 p m5 K: v6 M1 q1 u制法： $ y" |2 t* z& k' j+ t+ X
" y/ A6 h+ y: i( x. I7 o+ w4 L' |1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
1 e' r2 y' {, m! \, r( L% M" K( A5 d8 @, F% c6 s: I% ~# F
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
& a4 [$ X( @( S: i8 [% e& F8 ?6 e" n( q& e2 V$ T
特点：咖喱味浓，回味微辣。
# Y) _% Q% a8 c9 a2 p% f1 K- g a/ ~6 L5 a+ b7 |
* b [% c" H+ G% B0 O" X
/ G' x& p6 l; ]% E% h( Z
泰式蛋卷 9 x: V/ h) B, H0 g; Q/ Z. {
做法：
0 F# {7 M+ Q0 c* `8 V" x2 c
/ f# h1 J% @) z" `+ G步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 ( c/ v4 F7 T& q) \+ x
, z* Z) v/ C" V$ C
4 Y S4 z, F A! L
1 T% }; ^- [+ M* {1 V泰式柠檬肉片 0 R4 \! j2 B. x. q7 {! a# O/ U# E, G
4 C, W3 b/ B! H K1 T材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
* o; i: E4 K) R( q+ ]
! l; G/ [, O) ^& c6 |# ~特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~