|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
, ?! W7 x \/ @# ^% Z6 W* m% ~
4 f+ _" E8 G5 J3 C; n 油炸食品# B1 e* J' o4 O# P' E" J: T' B
) h3 c1 B0 T7 m! Z 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
- [* p6 ~! e$ ]
8 i, T- L# m5 B6 s 美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
8 Q, _5 U+ F6 Z3 b7 J0 V
! s) V0 E7 V) F1 g H
" k8 l# q3 c2 S9 a$ X 对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。7 i) w" c3 T4 e% Q. J* u \4 v
& z0 [( L" o: U$ A( w$ N
辛辣食物! M# P' C3 m. p% g0 b* S
) j6 ~% y: e1 F6 R+ a
9 ]! ^! f% ?1 b. u- F 红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。7 h& g& b, s5 ?; T) ?2 [6 R% t
4 S) S/ |) m2 K* i9 E2 z# P 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
- }4 _6 e. Z# r) ^, Q$ u) A! l, P- g" G; S
% g, ~3 J& G# N* F 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
5 _1 P K) Q' b' E
; {: e- `9 \4 C7 S5 B* G1 R- W 巧克力
+ k, ]0 e8 L. d m5 k) u) a4 R2 z( O2 D
! ~% q' Q+ L7 _' r; _ 大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。8 B; P9 w" M5 n( }+ E6 |
7 H8 d+ G2 f6 z H
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。 }$ q; Q: k8 a# ?
6 m4 n6 p8 j( q* |1 X 此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。- b d& C" I" j. G c
6 H# M4 X# N, J" f6 F3 D$ f
柑橘汁1 e& g; t# r6 u$ I! H* r0 O
) o4 _$ p* p* A+ j' ]
+ }7 K: X# b8 y2 f
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
) l+ j- p& q) ]5 C! S
: W! B' j! @5 n8 G0 o 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。( s2 H% A1 H: l+ Q3 }
_, u0 ?& v) A/ r) r5 g0 j; V/ s( ~ z. k( i1 Y' G
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
?- l# e1 q. M8 a& S/ D6 G+ C
( t+ ^4 w- Y8 B: { 奶油土豆泥
/ @1 C: h5 L/ {* @
2 J( c3 ?/ p( S+ T* u+ [! u
8 W* q& Z, s6 e$ X' @6 k3 r 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
7 O; @) L: Q7 W% t7 h( i: b" I; h1 C
但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。: r% v! w% G. `
4 p4 ]3 Q* p7 D- k
% {9 L5 P0 o3 b @- r7 I+ J4 m7 j
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
: e1 u2 h3 Q) O5 P" P5 _) y, } {
生洋葱
8 A3 w3 Y! T0 c: c- u0 }+ g
' V/ L7 b% t5 @ 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
4 J. ?9 f% t3 {0 m5 Q7 ]
- s4 h. X7 |: u c! v' f0 m4 P 对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
; U& u) m7 o9 d$ p8 W( c; l* a, o7 U: v
1 R3 }. [+ m& V: B$ W, J' D y9 \$ O0 ~
冰激凌/ W6 D* x- W: |
# V I# X9 d: R7 s1 H+ f4 ^' `
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。# i+ }: C0 Q: M, b5 o k+ Q R! b- v
% Q* H& h* c6 X 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
/ [, ~/ Q6 w5 P* i) o/ `
' X' E7 y! D$ [% ]6 r$ C 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
" m9 h* |6 m' A, S6 k- j; L, N. {0 _6 E. c i$ O' v
. \+ c/ H7 R1 S P5 F6 C2 [
西兰花和卷心菜
) m k* |, S5 h4 y0 G; Y X
5 k, D- y; k) i" `* m 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。8 ~! N* c) E Y- \& T) d. u- e' Y
2 q; b1 e) ]9 x2 ~
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。$ ]7 {/ [7 o" ~
) O0 i; g3 M8 d' z 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。, i4 {* W0 T9 O8 h S+ N
/ R: g! i% W$ V2 i
$ r) E" I+ f; t) D% z; n
3 q* u" U5 ~& A7 ~% L p 豆类! s. o# s% K8 e% Z J$ O4 o
* t5 f1 d% _/ w" X9 m7 e/ W 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
- h V, |$ f) C6 e! o0 Q4 g& c \7 B9 j( @% W! p
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。8 N0 \( [1 y5 r! e
! J: q3 J V! ` 对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。/ J) Z" U, W& T/ P) o, C
! W, f. ^& o8 G0 k* U2 z/ c) a8 |( {7 X4 Z* t$ P- t2 I
无糖口香糖" C" c; L. E; \. p. V& M p% g
" y% ?2 C6 Z8 V0 \7 E, w
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。
" L* _" A% \1 ~( I4 I" R- t9 q9 o8 X! h! i" ^. r0 i N+ y6 g% Y
对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|